Dieser auch als “Bauernsalat” bekannte Salat ist durch den Feta (griechischer Schafskäse, gibt es fast überall, ist dann aber meist aus Kuhmilch) und die Oliven ziemlich sättigend. Hier wird einem hier der typisch griechische Geschmack auffallen.
Zutaten:
2 Fleischtomaten (notfalls 4 kleine holländische Wasserbomben)
1 Gurke
2 violette Zwiebeln (oder andere milde Zwiebeln)
2 grüne Paprika
200 g Feta
100 g schwarze Oliven
1 El Weißweinessig
Olivenöl
Salz / Pfeffer
Oregano
Zubereitung:
Das Gemüse kalt abwaschen und abtropfen lassen. Die Fleischtomaten von dem grünen Nabel befreihen (giftig!) und in Würfel schneiden. Die Gurke, wenn sie gespritzt ist, schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Die Paprika wird in Ringe geschnitten, wenn die Ringe zu groß sind, halbieren. Der Feta wird in Würfel geschnitten. Alles zusammen mit den Oliven in eine große Salatschüssel geben und vermischen. Den Weißweinessig, ordentlich Olivenöl und ein wenig Oregano dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag:
Der Salat steht in einer großen Schüssel auf dem Tisch, jeder schnappt sich eine Gabel und dann wird gemeinsam daraus gegessen. Der Salat ist entweder Vorspeise oder mit Brot zusammen eine kleine Mahlzeit.
Variationen:
1) Den Feta nicht würfeln sondern fein zerbröseln
2) Anstelle der grünen Paprika auch mal rote oder gelbe nehmen. Grün ist aber immernoch am “originalsten.”